NOVUM-Rezept Vanillekipferl

Image

Zutaten für ca. 3 Bleche

Für den Teig:
250 g Mehl
220 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
90 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker

Zusätzlich:
1 Päckchen Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker zum Wenden der Plätzchen

Rezept drucken
Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

  2. Nach dieser Zeit den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  3. Den Kipferlteig zu drei gleichgroßen Rollen formen. Danach ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus jeder Scheibe ein Vanillekipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  4. Im Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis eine leichte Bräunung zu sehen ist.

  5. Puderzucker zusammen mit dem Vanillezucker in eine große Schüssel sieben und die lauwarmen Kipferl darin wälzen.