NOVUMs gratinierter Fenchel mit Mandeln

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Zutaten für 4 Personen 

  • 1 kg Fenchel
  • 50 g Paniermehl
  • 200 g Camembert
  • 40 g blanchierte Mandeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackter Rosmarin
  • Salz & schwarzer Pfeffer
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Dauer: 20 Minuten // Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach // 4 Schritte 


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Energie: 796 kcal
pro Portion

Eiweiß: 30,42 g
pro Portion

Kohlenhydrate: 100,67 g
pro Portion

Fett: 27,25 g
pro Portion

Die Nährwerte können leicht variieren.

1. Zutaten vermengen

  • Backofen auf 160°C vorheizen
  • Camembert in kleine Stücke schneiden
  • Camembert, Paniermehl, Petersilie, Rosmarin und Mandeln in einer Schüssel gut miteinander vermischen
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2. Fenchel

  • Fenchel putzen
  • 1cm große Scheibe vom Boden der Knolle sowie das obere Fenchelgrün und die äußeren Schalen der Fenchel entfernen
  • Knollen achteln und nochmal abwaschen
  • Fenchel in eine Auflaufform geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln
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3. Ab in den Ofen!

  • Käse-Mischung über den Fenchel verteilen
  • Alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln
  • Auflaufform im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen
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Fertig!

  • sobald die Oberfläche schön goldbraun ist kann der gratinierte Fenchel serviert werden
  • auf dem Teller anrichten und es sich schmecken lassen
  • Guten Appetit!

    Danke an Marina Laisceddu für das Rezept.
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