Sommerzeit ist ErdbeerZeit

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Die Erdbeere –
botanisch gesehen eine Nuss

Botanisch gesehen sind Erdbeeren keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte blühender Stauden.

Die kleinen gelben Körner auf ihrer Oberfläche sind die eigentlichen Früchte. Man nennt sie Nüsschen. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen wie z. B. Kalzium, Kalium, Eisen, und Zink. Etwa 200 g decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Ebenso enthalten Erdbeeren Salicylsäure, die Beschwerden von Gicht lindern kann.

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Heimvorteil vor importiertem Obst

Die Erdbeerzeit ist stark vom Wetter abhängig. In milden Regionen Deutschlands können die ersten Erdbeeren schon ab Mai geerntet werden. Da die Erdbeere eine der beliebtesten Obstsorten ist, bietet der Handel uns fast das ganze Jahr über Import-Früchte an – leider mit erheblichen Geschmackseinbußen. Obst, welches in Ruhe reifen kann und saisonal geerntet wird, kann seinen Geschmack intensiver ausbilden. Des weiteren ist der Anteil an Vitaminen und Nährstoffen auch wesentlich höher. Die Erdbeersaison endet in der Regel spätestens Anfang August.

Pur verzehrt – Ein echter Schlankmacher

Die Erdbeere ist eine schlankmachende Vitamin-C-Bombe. Sie besteht zu 90 Prozent aus Wasser und enthält nur etwa 32 Kilokalorien pro Hundert Gramm. Solange man sie nicht mit Sahne und Zucker ist, ist sie ideal um abzunehmen.

Tipp:
Probieren sie doch mal Erdbeeren mit Himbeersenf – ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Um das Aroma nicht zu verwässern, sollte man Stiele und Blätter erst nach dem Waschen entfernen. Das druckempfindliche Obst schmeckt am besten frisch. Ungewaschen und abgedeckt kann man die Beeren jedoch bis zu zwei Tagen im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.

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